유통 관점에서 본 바닐라시럽 공급망 관리와 최적화.
바닐라시럽 유통망 설계와 관리 전략
바닐라시럽은 카페의 핵심 소모재로서 공급망 설계 시 재고 안정성과 품질 보장을 함께 고려해야 한다.
유통망은 제조사에서 도매상, 카페용품 도매까지 이어지는 다층 구조로 구성되며, 각 단계의 리드타임과 운송 비용을 정밀히 매핑해야 한다.
효과적인 설계는 지역별 수요 패턴과 행사 기간의 변동성까지 반영하는 네트워크 모델을 요구한다.
재고 정책은 안전재고 수준과 주문점, 리드타임의 변화에 따라 달라진다.
카페재료도매를 통한…
