화물차 운송과 디저트맛집의 물류를 밝히는 현장 여정.
화물차 운송과 디저트맛집의 협업 전략
디저트맛집이 온라인 주문과 체인화를 확대하면서 물류의 역할이 매출의 결정 요소로 자리 잡고 있다.
신선 제품의 운송은 온도 관리와 진동 방지, 포장 강도와 항온 시스템의 성능에 좌우된다.
운송사와 카페의 협업은 주문 예측과 적재 계획을 공유하는 데서 시작되며, 실시간 위치 정보가 신뢰를 만든다.
마카롱케이크 같은 섬세한 품목은 냉장 상태를 유지하는 동안 운송 차내의 온도 차를 최소화해야 한다.
협업 체계에서는 서비스…
