프랜차이즈 물류의 기본 구조 프랜차이즈 물류의 기본 구조는 본사 중심의 표준화된 공급망으로 시작한다. 중앙 창고에서 가맹점까지 재고를 계량하고 조절하는 프로세스가 핵심이다. 이 구조는 지역별 수요 차이를 반영해 적정 재고를 유지하도록 설계된다. 정확한 수요 예측과 정시 배송이 매출 안정에 직접적으로 연결된다. 표준화된 포장 규격과 운송 규칙은 프랜차이즈 전체의 일관성을 높인다. 동일 품목이 동일한 품질로 전달되도록 품질 관리 포인트가 본사와 가맹점에 공…
빵 유통의 수요 예측과 재고 관리 빵은 유통 과정에서 매일 변하는 수요에 직면한다. 부패 가능성이 높은 품목이어서 재고를 과다하게 쌓으면 폐기 비용이 늘고 반대로 품절이 나면 매출 손실이 발생한다. 이러한 특성은 재고 관리의 정밀도가 곧 수익성으로 직결된다는 것을 의미한다. 수요 예측은 데이터에 기반한 예측 모델의 품에서 시작한다. 매장별 판매 패턴과 도시의 라이프스타일, 주말과 공휴일의 차이까지 반영해야 한다. 프리미엄 품목인 천연발효빵은 공급 안정성…
화물차 물류에서 컨설팅의 역할과 필요성 화물차 물류 운영은 경로 선택, 적재 최적화, 운전자 관리, 법규 준수 등 다층적인 변수로 구성된다. 이런 복잡성 속에서 컨설팅은 현장의 데이터를 모아 문제의 뼈대를 파악하고, 실행 가능한 개선안을 도출하는 역할을 한다. 초기 진단에서부터 KPI 설계까지 체계적 접근이 필요하다. 컨설팅은 표준 운송 프로세스와 표준 작업 지침을 설계하고, 예측 가능한 일정 관리와 비용 구조를 다시 정의한다. 운행 계획과 재고 흐름의…