드립커피 유통의 물류 핵심 이해와 실무 팁
드립커피 유통의 물류 핵심 이해
드립커피의 유통은 포장과 보관의 혁신으로 맛의 차이가 결정된다. 유통 과정에서 온도와 습도 관리가 원두의 향과 풍미를 크게 좌우한다. 드립백 포장은 접근성과 보관성을 높이며 aroma의 손실을 줄이는 데 중요한 역할을 한다.
또한 포장 단위의 선택과 운송 방식은 비용과 신선도에 직결된다. 예를 들어 대용량 포장과 소포장의 재고 회전율은 다르게 작용하므로, 창고 운영에서 구간별 재고 정책이 필요하다. 소비 채널이 다양해지면…
