매실청 물류의 기본 원리와 흐름 매실청은 계절적으로 생산되지만 안정적인 품질과 신선도를 유지하려면 운송과 보관의 기본 원리를 따라야 한다. 온도 관리와 포장 치수는 손실율에 직접적인 영향을 준다. 적절한 선적 순서와 운송 경로 선택은 낭비를 줄이는 핵심이다. 예상치 못한 지연에도 품질을 지키려면 표준화된 작업 지침이 필요하다. 매실청의 포장 재질과 적재 방식은 흔들림과 온도 변동을 최소화하는 데 중점을 둔다. 공인된 라벨링과 유통기한 표시는 물류 흐름에…
매실청 원재료 공급망의 흐름과 리스크 관리 매실청 원재료 공급망은 봄과 여름 수확 시기에 크게 달라지며 품질 편차가 시작이다 매실농장과의 직거래나 계약재배를 통해 원재료 품질 표준을 맞추는 것이 위험 관리의 첫 걸음이다 선별과 검수 프로세스가 중요해졌고 선입고 시점의 운송 규격과 포장 규격을 미리 합의하는 것이 나중의 물류 비용을 줄인다 가공 단계에서는 세척과 선별이 끝나면 씨 제거 여부에 따라 저장성 차이가 크게 나타난다 씨를 제거하면 부산물 관리와 …