일본식자재 공급망의 기본 원칙 일본식자재를 유통할 때는 원산지 인증, 수입 절차, 품질 관리의 삼박자를 먼저 설계해야 한다. 수입 품목은 포장 규격과 유통기한 관리가 국내 물류 수준에 미치는 영향을 정확히 예측하는 것이 중요하다. 초기 설계 단계에서 공급망 망을 단순화하고 핵심 품목의 흐름을 시각화하면 운영의 혼란을 대폭 줄일 수 있다. 일본식자재의 품질과 일관성을 확보하기 위한 중앙공급식 시스템은 납품 속도와 재고 회전율을 높인다. 거점 창고를 거치면…
위탁판매를 활용한 물류 운영 기초와 핵심 지표 위탁판매는 제조사나 브랜드와 유통망 사이의 재고 흐름을 명확히 정의하는 운영 방식이다. 판매자와 도매상은 재고 부담의 분담을 통해 현금 흐름의 안정성을 높이고 배송 처리의 규모의 경제를 활용한다. 물류 관점에서 위탁판매는 수급 예측과 반품 처리, 품질 관리 체계를 탄탄히 갖추는 것이 핵심이다. 초기 설정 단계에서 핵심 KPI를 정의하고 수수료 구조를 투명하게 설계하는 것이 후속 실행의 성공 확률을 좌우한다.…
유통 채널과 수요 예측의 연결 레몬청의 판매는 계절성과 행사에 큰 영향을 받는다. 과거 데이터로 월별 판매 패턴과 재고 소진 속도를 분석하면 채널 간 재고 분배를 최적화할 수 있다. 날씨와 축제, 건강 트렌드의 변화도 예측 모델에 반영해야 한다. 정밀한 수요 예측은 낭비를 줄이고 배송 루트를 효율화하는 핵심 도구다. 레몬청의 판매는 채널별로 다르게 움직인다. 오프라인 매장과 온라인 샵의 재고 회전율은 다르게 나타나므로 각 채널 특성에 맞춘 분배 전략이 …
해외배송 물류 흐름의 기본 설계 해외배송의 시작은 신뢰할 수 있는 공급망 설계에서 비롯된다. 원산지에서 포장까지의 흐름을 정의하고, 운송 수단과 일정, 관세 절차를 표준화한다. 품목별 온도 요구와 부피를 고려한 모듈형 포장으로 파손과 변질 위험을 줄인다. 이 과정에서 농협식자재마트 같은 대형 식자재유통 채널의 협력은 안정된 발주와 재고 확보를 가능하게 한다. 냉동식품과 냉장식품의 경우 온도 관리가 핵심이다. 운송 중 온도 로그를 남기고, 운송과 저장 사…
도매 공급망의 흐름과 화물차 운송의 역할 도매 공급망은 생산자에서 도매상, 소매상으로 이어지는 연속된 흐름으로 구성된다. 화물차 운송은 이 흐름에서 중간과 최종 배달의 연결 고리 역할을 한다. 효율적인 운송 계획이 없으면 물류 비용이 상승하고 재고 회전 속도도 떨어진다. 도매에서 특히 식품 원재료와 같은 품목은 적절한 포장과 적하 관리가 필요하다. 시나몬가루, 레몬농축액, 블루베리청 같은 품목은 습도와 온도에 민감하기 때문에 팔렛화와 실링, 그리고 시점…