유통의 흐름 속 시나몬가루를 활용한 공급망 전략
유통에서의 향신료 공급망 관리
유통에서 향신료의 흐름은 원산지에서 소비자까지의 경로를 설계하는 과정이다. 시나몬가루처럼 소량 포장 품목은 운송 중 파손 위험과 품질 변화에 민감하다. 공급망 설계의 핵심은 적시성, 신뢰성, 그리고 트레이서빌리티를 동시에 확보하는 것이다. 최근에는 디지털 트래킹과 데이터 기반 의사결정이 이 모든 요소를 강화한다.
계절성과 지역 수요의 차이가 공급 계획을 좌우한다. 도매 시장의 변동이 직접 소매 재고에 반영되려면 선행 데이터…
