계피를 중심으로 보는 유통 관리의 최신 트렌드와 실무
계피 유통의 기본 구조와 흐름 계피 유통은 원산지에서 최종 소비자까지 이르는 긴 체인이다. 생산지의 수확에서 건조, 등급 분류, 포장까지 품질 변수를 관리해야 한다. 건조 상태가 일정하지 않으면 수분 흡수로 품질 저하가 생기고 곰팡이 위험이 늘어난다. 계피의 포장은 자루형 자재로 이송 중 파손과 누수를 막고, 라벨에는 원산지, 등급, 로트 번호가 명시된다. 주요 공급자는 싱가포르, 유럽, 미주 등으로 해상 운송을 주로 활용한다. 원산지 다원화로 공급 리스크를 분산시키되, 각 공급자의 인증과 선적 일정은 전체 리드타임에 큰 영향을 준다. 계피의 포장에 따라 운송 중…
