레몬청 유통 관리에서 배우는 수요 예측과 재고 운영
레몬청의 유통 생태와 기본 흐름
레몬청은 원료인 레몬의 공급에서 시작해 설탕과 물로 기본 조성을 만든 뒤 병입과 유통 단계를 거쳐 소비자 손에 닿는 과정을 거친다. 이 과정에서 중요한 것은 공급망의 연계성과 모든 단계의 품질 관리이다. 소비자는 계절과 트렌드에 의해 수요가 크게 변동하므로 공급망은 이를 신속하게 반영할 수 있어야 한다.
초기 단계에서 원재료의 품질은 레몬의 당도, 과육 비율, 신선도에 의해 좌우된다. 따라서 공급업체 선정은 품질 검증과 …
