연근효능과 유통의 전략적 관리와 최신 트렌드 분석
연근효능이 재고 관리에 주는 시사점과 전략
연근은 식이섬유와 수분이 풍부한 뿌리채소로 건강식 트렌드의 중심에 있다. 이런 특성은 유통 현장에서 보관 조건과 재고 회전율을 동시에 좌우한다. 시장 수요가 증가하면 공급망의 민첩성이 곧 매출 안정성으로 이어진다.
연근의 수분 함량은 품목별 유통 기한에 직접적인 영향을 준다. 적정 온도와 습도 유지가 이루어지지 않으면 변질과 품질 저하가 빨리 발생한다. 따라서 냉장 유통과 진공 포장, 차광 포장 같은 보관 기술…
