딸기청의 물류 관리와 운영 최적화 전략과 실행
딸기청 생산 물류 흐름의 최적화
딸기청의 생산 물류는 원료인 딸기의 수확에서 시작된다. 선별과 세척, 살균 같은 전처리 공정은 일정한 품질을 유지하는 데 핵심이다. 냉장 상태의 차량과 창고를 통해 원료의 신선도를 최대한 보존하는 것이 비용과 품질의 균형을 좌우한다. 수확에서 병입까지의 사이클은 예측 가능한 일정으로 운영되어야 한다.
병입 및 라벨링 공정에서 소스펌프 같은 디스펜싱 도구를 활용하면 잼의 점도와 위생을 관리하기 쉽다. 망고원액, 에이드원액,…
