대구식자재마트를 중심으로 본 유통 물류의 최신 흐름
대구식자재마트의 유통 네트워크와 구조 대구식자재마트는 지역 내 다양한 공급자와 연결된 유통 허브다. 다양한 품목 구성을 통해 식재료와 비식품을 한 곳에서 조달할 수 있는 장점을 갖추었다. 물류 센터는 입고에서 저장, 출고까지의 흐름을 최적화하는 핵심 플랫폼이다. 센터 간 물류와 현장 판매 간 연계가 원활해진 결과, 공급망 안정성이 높아졌다. 공급망의 핵심은 입고에서 출고까지의 흐름을 표준화하는 프로세스 설계다. 입고시 포장 규격과 선적 순서를 표준화하면 적재 효율이 올라가고 손실이 줄어든다. 창고는 분류와 재고 배치 전략을 통해 피크 타임의 대기 시간을 최소화한다. 도매시장과의 협업은 정기 납품…
