매실청 생산의 공급망 설계와 효율화 매실청 생산의 시작은 원료 조달에서 결정된다. 깐매실과 설탕, 병 같은 부재료의 품질 차이가 최종 제품의 맛과 안정성에 직접 영향을 준다. 따라서 공급망 설계 단계에서 원료 품질 기준과 공급사 다변화를 먼저 정립해야 한다. 원료 구매 주기는 계절성과 재고비용의 균형을 고민하게 한다. 깐매실의 경우 성숙 시기와 수확량의 변동이 크므로 계약재고와 예비 재고를 함께 운영한다. 또한 원료의 반품 및 불량 처리 프로세스를 명확…
패션후르츠 물류의 핵심 흐름과 관리 패션후르츠는 원산지 수확지에서 곧바로 공급망에 투입되며 예측 정확도가 물류 비용과 품질 손실에 큰 영향을 준다. 도착지까지의 운송 경로를 설계할 때는 냉장 운송과 진공 포장 여부를 상황에 맞춰 결정한다. 유통기한이 짧은 과일인 만큼 도착 시간 단축과 차등 보관 기준이 운영의 핵심이다. 착수 전 검사와 품목별 라벨링은 반품률을 줄이고 회수 프로세스를 원활하게 만든다. 수송 중 온도와 습도를 실시간으로 모니터링하는 시스템…
해외배송 기본 흐름과 관리 포인트 해외배송은 원산지 공급자에서 시작해 운송사와 포워더를 거쳐 세관을 통과하고 국내 물류망으로 연결된다. 각 단계에는 품질과 신뢰성을 확보하기 위한 체크포인트가 존재한다. 패션후르츠처럼 신선 식품은 온도와 습도 관리가 핵심이다. 원산지에서의 포장 설계와 운송 옵션은 리드타임과 보관 조건에 큰 영향을 준다. 항공과 해상 운송 중 선택은 비용과 손실 리스크를 좌우한다. 리드타임 변화에 대비해 예비 선적과 다중 경로를 구성하는 …
패션후르츠 물류의 기본 구조 패션후르츠 물류는 원산지에서 소비자까지의 흐름을 설계하는 설계도와 같다. 수급 계획과 포장 방식, 운송 경로가 한데 맞물려야 품질 손실을 최소화할 수 있다. 초기 단계에서 재배지 특성과 생산 규모를 파악하는 것이 이후의 모든 판단의 기준이 된다. 공급망 구조를 이해하면 위험 포인트를 미리 식별할 수 있다. 원산지에서 전처리, 포장, 저장, 운송, 그리고 유통센터 배포까지의 단계마다 적절한 기준을 세워야 한다. 패션후르츠의 생…