식자재를 위한 화물차 물류의 현장 운영 전략 제시한다

화물차 물류의 기본 원리와 흐름 관리 계획된 운송 일정과 정확한 수요 예측은 식자재 물류에서 시작점이다. 계절 변화나 행사 일정에 따라 초밥재료 같은 신선품의 필요 시점이 달라지므로 수요 예측의 정교함이 곧 운영 성패를 좌우한다. 운송 계획은 적재 공간의 효율성과 안전 운송 사이의 균형을 맞추는 과정이며, 이때 냉장 차량의 성능이 결정적이다. 또한 운전자의 근무 형태와 규제를 고려한 일정 관리가 체계적 물류 운영의 핵심 축으로 자리한다. 냉장 냉동 운송…