돌떡 유통의 길잡이와 물류 최적화 전략 실전가이드

돌떡 유통 현황과 수급 전략 현재 돌떡은 지역 간 유통에서 특별한 위치를 차지하며 프리미엄 떡류의 대안으로 주목받고 있다. 생산에서부터 유통까지의 흐름은 계절성에 크게 의존하고, 수급 예측은 물류 계획의 핵심 변수로 작용한다. 따라서 재고를 안정적으로 관리하려면 생산과 유통 간 커뮤니케이션 채널을 명확히 하고, 수요 예측 모델을 개선해야 한다. 떡의 품질은 신선도와 포장 신뢰성에 크게 좌우되므로 돌떡의 운송은 냉장 혹은 냉동 옵션의 선택과 저장 조건의 …