유자청 물류 흐름 설계의 기본 구조 유자청은 생산원가와 운송비를 좌우하는 핵심 품목으로, 원료 수급에서 최종 배포까지의 흐름을 면밀히 설계해야 한다. 트럭 운송에 앞서 수주에서 납품까지의 시간표를 명확히 설정하면 차질을 줄일 수 있다. 품목 특성상 농가에서 병입까지의 리드타임이 계절에 크게 좌우되므로 계획의 여유를 반영해야 한다. 이에 따라 생산 일정과 운송 스케줄은 서로 협력하는 체계가 필요하다. 유자청의 포장 단위는 팔레타이즈와 용기 규격에 따라 운…
화물차를 활용한 바닐라시럽 운송 전략 바닐라시럽은 카페와 제2유통 채널의 품질에 직접 영향을 주는 핵심 원료다. 운송 과정에서 누출과 변질을 막으려면 온도 관리와 흔들림 최소화가 필수다. 따라서 화물차 운송 계획은 포장 설계와 적재 방식의 정교함으로 시작된다. 차량 선택과 경로 최적화가 맛의 일관성과 고객 만족도에 직접적인 영향을 준다. 수요 변화에 맞춘 경로 설계가 필요하다. 특정 지역의 카페가 집중된 날에는 트럭을 분할 운용해 혼잡과 대기 시간을 줄…
블루베리주스의 유통 기획과 공급망 설계 블루베리주스의 유통 기획은 원료 수급에서 시작해 포장과 운송까지의 흐름을 한 눈에 파악하는 일이다. 공급망 설계에서는 원물의 계절성이나 지역별 운송 거리, 창고 보관 조건을 함께 고려한다. 품질 편차를 줄이려면 공급자 다변화와 원재료 검사 포인트를 명확히 설정하는 것이 핵심이다. 블루베리주스의 품질은 원재료의 선별과 처리 공정의 일관성에 크게 의존한다. 포장 단계에서 용기 선택과 밀봉 기술이 향후 변동성에 대응하는…