보냉팩으로 바꾼 유통 물류의 냉장 보관 전략을 제시한다

보냉팩의 기본 원리와 유통 물류 적용 사례 보냉팩은 운송 중 음식의 온도를 일정하게 유지해 품질 저하와 미생물 증식을 억제하는 핵심 도구다. 은박비닐이나 아이스가방처럼 절연 소재를 활용하면 열손실을 최소화하고 짐의 무게를 효율적으로 관리할 수 있다. 유통 현장에서는 회전이 빠른 도시락류나 샐러드처럼 냉장이 필요한 품목에서 보냉팩의 선택 폭이 넓다. 가정식 배달이나 식자재 배송처럼 거점 간 이동이 잦은 흐름에서는 포장 구성의 표준화가 중요하다. 예를 들어…