글로벌 규정과 라벨링 실무의 핵심 딸기청과 같은 과일청류를 해외로 보낼 때는 각 나라의 식품 수입 규정을 먼저 확인해야 한다. 일반적으로 성분표, 원재료의 함량 순서, 알레르기 유발 성분의 표기 여부가 필수이며 포장상태도 중요하다. 특히 병류 용기의 안전성 표시와 운송 중 유출 방지 대책은 통관과 배송 일정에 직접 영향을 준다. 이러한 규정은 시장마다 다르게 적용되므로 사전에 현지 규정집과 관세사 자문을 확인하는 것이 좋다. 일반적인 서류로는 상업송장,…
스무디 원재료의 냉동 냉장 관리 스무디 원재료는 품질 손실을 막기 위한 냉동 냉장 관리가 핵심이다. 냉동딸기청과 같은 재료는 급속 냉동 후 온도 변화에 약하므로 해동 시간과 온도 변화를 면밀히 모니터링해야 한다. 온도 기록을 자동으로 남기는 트럭용 로깅 시스템은 운송 중 품질 저하를 조기에 발견하게 한다. 유통기한과 보관 용량을 고려한 적재 계획은 재고 순환을 촉진하고 낭비를 줄인다. 포장 방식은 냉동 상태를 오래 유지하도록 설계해야 한다. 냉동딸기청은…