블루베리 효능과 수요 예측 연결 블루베리의 건강 효능이 소비자 선택에 영향을 주는 만큼 물류 전략은 이를 정확히 예측하고 공급망에 반영하는 방향으로 설계되어야 한다. 최근 건강 트렌드가 강세를 보이면서 블루베리 효능을 강조한 상품은 단순 과일 구매를 넘어 건강 보조 식품이나 기능성 음료 형태로도 확산되고 있다. 이와 같은 흐름은 공급망에 계절성 변동과 프로모션 시나리오를 모두 고려한 다차원 계획의 필요성을 더한다. 수요 예측은 블루베리의 제철과 품종 차…
해외배송과 식자재유통의 기본 구조와 흐름 해외배송은 식자재유통에서 품질 신뢰를 좌우하는 핵심 축이다. 공급원지에서의 인증과 포장 규격, 운송시의 온도 관리, 통관 절차의 간소화는 최종 소비자에게 도달할 때까지의 시간과 품질 손실을 좌우한다. 이 과정에서 신선도를 유지하기 위한 냉장·냉동 체계의 설계가 필수적이며, 이에 따라 공급망 파트너 간의 정보 공유 체계도 같이 구축된다. 글로벌 공급망에서 가장 중요한 변수는 온도 연속성이다. 식자재유통의 해외배송은…