바닐라시럽을 품은 물류 운영의 실전 가이드와 사례

바닐라시럽 공급망의 구조와 흐름 파악 원료인 타히티바닐라빈의 확보는 바닐라시럽 생산의 출발점이다. 지역 농가의 재배 주기와 생산 규격은 원가와 품질의 변동성을 결정한다. 농가와 가공 공장을 잇는 물류 흐름은 계절성에 크게 의존하므로 정확한 일정 관리가 필수다. 공급망의 초기 단계에서의 투명성은 최종 음료의 맛과 안정성에 직접 영향을 준다. 현장에서는 원료를 수급하는 계약 방식과 로트 단위 관리가 핵심이다. 로트별 품질 차이를 확인하고 기록하는 습관은 후…