파스타재료 유통의 현황과 정기배송의 성공 포인트
파스타재료 유통의 현황과 트렌드
최근 파스타재료의 유통 구조는 생산지에서 도매상과 물류센터를 거쳐 최종 업체로 전달되는 전형적 흐름에서 데이터 기반의 수요 예측이 중요해졌다. 온라인 플랫폼과 모바일 물류 시스템의 도입으로 재고 민첩성이 크게 향상되었고, 소매점과 식당 간의 신뢰 구축도 함께 강화됐다. 특히 토마토나 바질 같은 신선 재료의 경우 냉장유통의 품질 편차를 줄이기 위한 온도 관리와 포장 기술이 핵심 관건이다. 공급망의 가시성 확보가 비용 절감으…
