화물차를 중심으로 본 일본식자재 물류 흐름의 과제
화물차를 중심으로 본 일본식자재 물류 흐름
일본식자재를 다루는 물류 현장에서는 화물차의 역할이 단순한 운송을 넘어 품질과 신선도 유지의 핵심이 된다. 도착지에서의 재고확보 속도와 온도 관리의 중요성은 공급망의 신뢰도와 직결된다. 냉장·냉동 구간의 정밀한 관리 없이는 일본 요리의 맛과 질감이 달라지기 쉽다. 따라서 화물차를 중심으로 한 운영 시스템은 현장의 기본 설계로 자리 잡고 있다.
경로 최적화는 시간과 비용을 동시에 절약하는 핵심 기술이다. 실시간 …
