화물차 중심의 식자재마트 물류망 화물차는 인천식자재마트의 물류망에서 핵심 축이다. 차질 없이 운행될 때 재고 회전율이 높아지고 고객 응답 속도가 빨라진다. 이 시나리오는 신속성에 의존하는 유통비용 구조를 직접 좌우한다. 다양한 차량 구성은 접점의 다양성을 확보한다. 냉동·냉장 차가 필요한 품목은 별도의 트레일러를 지정해 관리한다. 운송 구간별 적재 최적화는 연료비 절감의 핵심이다. 스케줄링은 전송 시간의 안정성을 좌우한다. 교차점과 물류센터의 위치를 감…
대전 식자재 유통 네트워크의 현재 대전 지역의 식자재 유통은 도매상과 소매점이 엮인 다층 네트워크를 바탕으로 움직인다. 대전식자재마트를 중심 축으로 학교급식과 외식업체를 연결하는 물류 흐름이 지역 경제의 심장을 형성한다. 수요는 주간 단위로 크게 흔들리며 행사나 학사 일정에 따라 발주 패턴이 바뀌는 것이 일반적이다. 이처럼 변동성이 큰 환경에서 네트워크의 탄력성과 가시성은 비용 관리와 서비스 품질의 핵심 변수로 작용한다. 재고 관리의 가시성은 운영 효율…