유통 채널 최적화와 재고관리 딸기청의 유통은 계절성에 따른 수요 변화를 민감하게 반영한다. 소매점과 온라인 채널 간 재고 흐름을 맞추는 것이 핵심이다. 계절이 바뀌면 매장 진열 방식과 위험 신호가 다르게 나타나며, 이때 재고 회전율이 곧 비용과 직결된다. 따라서 예측과 가용 재고의 균형을 먼저 확보하는 것이 유통 전략의 출발점이다. 딸기청은 소비층의 구매 주기와 매장 진열에 따라 배치 전략이 달라진다. 가까운 미래의 주문에 맞춰 생산과 수입을 조정하고,…
드립커피 생산에서 유통까지의 흐름 드립커피의 공급망은 원두 생산지에서 커피 로스터를 거쳐 소매점으로 이동하는 긴 여정이다. 시장의 트렌드 변화에 따라 생산자와 유통사는 실시간으로 정보를 공유하며 재고를 예측하고 운송 계획을 조정한다. 품질 관리와 신선도 유지를 위해 포장과 운송 조건은 늘 중요한 요소로 작용한다. 데이터 기반 물류가 확산되면서 RFID나 디지털 트래킹 같은 기술이 각 공정의 지연 요인을 신속하게 파악하게 한다. 유통 과정에서 작은 지연이…
원두커피 유통의 전체 흐름 관리 원두커피 유통은 원산지에서 로스터리로 이동하고, 로스터리에서 포장과 재고 관리가 이루어진 뒤 매장과 카페로 전달되는 일련의 흐름이다 이 과정에서 예측 가능한 수요와 일정한 품질은 매출의 기본이 된다 로스터리는 단순한 생산자를 넘어 공급망의 중심 축으로 작용하며 맛있는원두를 일정하게 공급하기 위한 계획이 필요하다 이때 로스터리의 로스팅 스케줄과 포장 라인 업의 연계가 물류의 효율성을 좌우한다 이 흐름에서 중요한 포인트 중 …