더치커피 원료 공급망의 최적화 더치커피의 특성상 원두의 품질과 추출 농도가 제품 일관성에 직접적인 영향을 준다. 따라서 생산지에서의 로스율 관리와 원료 입고 시 선별 기준을 명확히 설정하는 것이 시작점이다. 공급망을 설계할 때는 원두의 선별 프로세스와 포장 규격을 표준화하고 변동 요인을 최소화한다. 또한 공급업체와의 계약에서 품질 보증과 교환 규정을 명시해 예기치 않은 품질 이슈를 신속하게 해결한다. 원료가 공정에 도달하는 전체 흐름을 시각화하면 병목과…
해외배송용 콜드브루원액 포장과 라벨링 해외시장으로 콜드브루원액을 보낼 때 포장은 맛과 품질을 좌우하는 첫 번째 방어선이다. 유출 방지와 냉소포의 단열성은 운송 중 온도 유지에 직접적인 영향을 준다, 이중 포장과 진공 포장을 통해 누수 위험을 줄일 수 있다. 일부 공급사는 원액 형태의 포장을 선택하기도 하므로 내용물의 안정성과 밀폐 상태를 특히 신경 써야 한다. 라벨링에는 원료 정보, 제조일, 유통기한, 보관온도, HS 코드 등을 명확히 기재하는 것이 필…