글로벌 규정과 라벨링 실무의 핵심 딸기청과 같은 과일청류를 해외로 보낼 때는 각 나라의 식품 수입 규정을 먼저 확인해야 한다. 일반적으로 성분표, 원재료의 함량 순서, 알레르기 유발 성분의 표기 여부가 필수이며 포장상태도 중요하다. 특히 병류 용기의 안전성 표시와 운송 중 유출 방지 대책은 통관과 배송 일정에 직접 영향을 준다. 이러한 규정은 시장마다 다르게 적용되므로 사전에 현지 규정집과 관세사 자문을 확인하는 것이 좋다. 일반적인 서류로는 상업송장,…
커스텀커피 도입이 유통망에 미치는 영향 커스텀커피 도입은 유통망의 구조를 재편하는 계기가 된다. 매장 단위의 메뉴 다양성이 늘어나면 SKU 수가 증가하고, 이로 인해 물류 규모의 조정이 필요해진다. 따라서 공급망 설계자는 변덕스러운 고객 선택에 대응할 수 있는 유연한 재고 배치와 배송 경로를 마련해야 한다. 다양한 원두 등급, 로스트 정도, 시럽과 토핑의 조합은 매장의 표준화를 흔들 수 있다. 결과적으로 각 매장에 저장해야 하는 부품의 종류와 포장 규격…
수급계획과 예측 정확성을 높 exposing 전략 매실청은 겨울철 선물과 디저트용 음료의 수요가 집중되는 시기에 특히 재고 관리의 난이도가 높아지는 품목으로, 따라서 수요 예측의 정확성이 물류 비용과 직결된다. 과일스무디나 생강레몬청 같은 인접 품목의 트렌드를 모니터링하여 매실청의 실제 판매 흐름을 보다 정밀하게 예측할 수 있으며, 이를 바탕으로 발주 타이밍과 주문량을 조정하는 것이 핵심이다. 최근 데이터 기반 예측 도구의 도입으로 캠페인 기간이나 지역…
콜드브루원액 냉장 운송의 기본 원칙 콜드브루원액은 품질 유지를 위해 냉장 체인을 유지하는 것이 필수다. 온도 편차는 원액의 맛과 향은 물론 보관 기간에도 직접 영향을 미친다. 운송 단계에서의 온도 관리 실패는 미생물 증식 위험과 품질 저하로 이어질 수 있다. 따라서 초기 보관 온도와 운송 중 온도 유지 방식을 명확히 설정해야 한다. 일반적으로 콜드브루원액은 0도에서 4도 사이의 냉장 보관이 권장된다. 운송 중 온도 유지의 안정성을 확보하기 위해 차가운 …
유통 채널별 추석선물세트 동향 추석선물세트의 유통은 이제 오프라인과 온라인이 긴밀히 결합된 멀티채널 구조로 진입했다. 소비자는 모바일 앱과 온라인몰에서 사전주문으로 선물세트를 확보하고 매장은 픽업 혹은 배송으로 연결한다. 데이터 기반 재고 관리와 실시간 배송 추적이 가능해지면서 공급망의 안정성이 일정 수준으로 개선됐다. 이처럼 채널 간 연동은 소비자 만족도와 재구매 의향을 함께 끌어올리는 요인으로 작용한다. 추석선물세트의 구성은 참기름세트나 홍삼세트 같…