얼그레이를 중심으로 보는 유통 운영 흐름과 사례 연구

수요 예측과 재고 최적화의 포인트 얼그레이는 계절과 이벤트에 따라 수요가 크게 변동한다. 신상품 출시나 프로모션 기간에는 소비자의 구매 속도가 빨라지지만, 여름에는 차갑게 즐기는 얼그레이 밀크티의 수요가 상이하게 움직인다. 이러한 흐름을 파악하려면 과거 판매 데이터와 외부 요인을 함께 분석해야 한다. 재고 최적화의 핵심은 안전 재고 수준과 공급망 리드타임의 균형이다. 공급사에서 차입 가능한 원료와 포장재의 리드타임도 변수로 작용하며, 다중 채널에 걸친 재고 배분이 필요하다. 이 과정에서 재고 회전율과 서비스 수준 목표치를 명확히 설정하면 낭비를 줄이고 매출 기회를 잡을 수 있다. 포장과 물류비…