식자제 물류 관리로 비용과 품질을 함께 잡는 전략
식자제 물류 기본 흐름 파악 식자제 물류의 효율은 조달에서 시작되며, 공급사와의 계약 조건, 납품 주기, 수령 절차, 검사 기준을 한 눈에 확인하는 초기 설계가 전체 운영의 안정성을 좌우한다. 수령 시점에서 품목별 품질 보증과 포장 상태를 점검하고, 수량 차이가 생길 경우 즉시 재고 시스템에 반영하며 이때의 기록은 추후 분실이나 분쟁을 줄이는 데 결정적 역할을 한다. 적재와 보관 구역 배치는 냉동, 냉장, 건식으로 명확히 구분하고 물류센터의 동선과 피킹 경로를 시뮬레이션해 작업 속도와 안전성을 함께 최적화한다. 입고된 식자제의 분류 작업은 채소와 육류, 해산물,…
