해외배송으로 커피원두를 안전하게 보내는 실전 가이드
해외배송의 기본 원리와 커피원두 관리
해외배송의 기본은 원두를 원산지에서 선별하고, 포장과 운송의 조건을 통해 최종 소비자에게 신선도를 전달하는 일이다. 커피원두의 품질은 수출 전의 관리와 운송 중 환경 변화에 크게 좌우된다. 이를 위해서는 생산지의 로스터링 방식과 생두 보관 조건까지 모든 단계의 정보를 체계적으로 기록하는 데이터가 필수다.
생두를 구매하는 즉시 인증과 품종, 수확 연도, 건조 방식 등을 확인하고, 수출 시에는 적절한 포장 재질과 산소 …
