유통의 흐름 속 시나몬가루를 활용한 공급망 전략

유통에서의 향신료 공급망 관리 유통에서 향신료의 흐름은 원산지에서 소비자까지의 경로를 설계하는 과정이다. 시나몬가루처럼 소량 포장 품목은 운송 중 파손 위험과 품질 변화에 민감하다. 공급망 설계의 핵심은 적시성, 신뢰성, 그리고 트레이서빌리티를 동시에 확보하는 것이다. 최근에는 디지털 트래킹과 데이터 기반 의사결정이 이 모든 요소를 강화한다. 계절성과 지역 수요의 차이가 공급 계획을 좌우한다. 도매 시장의 변동이 직접 소매 재고에 반영되려면 선행 데이터…

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• · 2025-12-27
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커스텀커피 시대의 물류 관리와 운영 전략과 사례

맞춤형 커피 공급망 설계의 기본 맞춤형 커피는 재료의 선택과 조합에 따라 공급망의 유연성이 크게 좌우된다. 시장 수요의 변동에 대응하기 위해서는 수요 예측과 공급 계획의 정합성이 필수다. 여기서는 품질과 속도, 비용의 균형을 맞추는 설계 원칙을 살펴본다. 카페재료의 다변화는 공급망 설계의 핵심 포인트다. 다양 한 원두와 시럽, 에스프레소원액 등 구성품의 흐름을 한 눈에 관리하려면 모듈형 재고 구조를 도입해야 한다. 또한 공급처의 다중화를 통해 차질에 대…

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• · 2025-10-05
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