항산화 식품 유통 관리의 핵심 전략과 트렌드

유통의 기본과 항산화 연결 유통 채널에서 항산화 식품은 변질 위험이 높은 편이다. 온도와 빛에 민감한 품목이 많아 냉장 또는 냉동 보관이 필수적이며 운송 단계에서도 이 점을 고려한 관리가 필요하다. 데이터 로깅과 실시간 모니터링은 shelf life 관리에 큰 도움을 준다. 이로써 유통기한 임박 품목의 할인 전략도 체계적으로 설계할 수 있다. 소비자 건강 의식이 높아지면서 항산화 식품의 신선도는 구매 의사결정에 큰 영향을 준다. 이에 따라 유통사와 소매…