물류 관점에서 본 블루베리즙 공급망의 핵심 관리
블루베리즙 공급망의 기본 흐름
블루베리즙의 공급망은 원재료 확보에서 시작해 가공, 포장, 보관, 유통, 최종 판매점까지 연결되는 일련의 흐름이다. 국산생블루베리의 수급은 계절성과 지역 편차에 크게 좌우되며, 생산지에서 가공 시설까지의 물류 체계가 그때그때 조정된다. 수확 시점의 품질 차이는 최종 음용자의 맛과 안정성에 직접적인 영향을 미친다. 따라서 생산지에서부터 창고, 운송 수단, 냉장 설비까지 전 과정의 가시성과 일정 관리가 필수다.
원재료로 쓰이는…
