오미자청 물류 관리의 실전 전략과 운영 통찰.

오미자청 공급망 설계와 관리 오미자청은 지역 특산품으로 맛의 일관성과 위생 안전을 확보하기 위한 공급망 설계가 중요하다. 문경과 주변 산지에서 재배되는 오미자는 수확 시기와 품질 편차가 있어 계약재배와 다단계 검사로 품질을 관리한다. 공급자 평가와 위생 인증, 긴밀한 협업으로 원료 수급 리스크를 낮추고 계절성 변동을 완충한다. 계절성으로 원료가 모이는 시기에 맞춰 배치 계획을 세우고 생산 리드타임을 표준화한다. 원료에서 최종 병입까지의 모든 단계에 대해…