수확에서 배송까지 문경오미자 물류 흐름의 핵심
문경의 오미자는 지역 농가와의 긴밀한 협력으로 공급망이 시작된다. 원료의 수확부터 선별, 세척, 포장까지 각 단계에서 품질 관리와 리드타임 최적화가 핵심이다. 물류 관점에서 작은 변동이 전체 일정에 파장을 일으키므로 실시간 데이터 공유가 필수다. 오미자구매는 안정적 조달을 보장하는 첫걸음으로 간주된다.
축제 같은 특수 시기에는 수요가 급변한다. 제21회 문경오미자축제에서 6만7000명의 방문객이 다녀갔고 매출은 7억9000만원에 달했다. 이러한 이벤트는 재고 계획과 운송 용량의 조합이 얼마나 중요한지 실전에서 보여주는 사례다. 물류팀은 축제 직전과 직후의 창고 배치와 배송 창로를 세밀하게 점검한다.
포장 규격의 표준화와 운송 루트의 다변화는 배송 신뢰성을 높인다. 오미자농축액 같은 가공품의 운송은 온도와 습도 정보의 기록이 필요하며, 창고에서의 분류 체계도 명확해야 한다. 공급망의 투명성은 생산지에서 소비자까지의 시간과 비용을 줄이는 원동력이다.
결론적으로 기본은 수요 예측과 적시 재고, 운송 계획의 조합이다. 축제 이슈를 관리한 경험은 연중 수요 관리에도 그대로 적용된다. 데이터 기반 의사결정은 비용 절감과 고객 만족으로 이어진다.